• Du bekommst eine Übersicht über die gängigsten Wurstsorten und Schwierigkeitsgrade damit direkt von Anfang an nichts schiefgeht
• Du lernst, das richtige Equipment und die verschiedenen Ausführungen kennen, damit du nicht unnötig Geld investierst
• Du erfährst mehr über die gängigsten Gewürze und wie du sie einsetzt, um eine schmackhafte Wurst herzustellen
• Du erkennst die Unterschiede von Salz & Nitritpökelsalz und kannst sie so selbstsicher verwenden
• Du verstehst, was wichtig bei der Hygiene ist und kannst so sicher und fehlerfrei Wurst herstellen

• Du lernst die Unterschiede in Fleischqualität, Haltung & Schlachtung und bekommst eine simple Einkaufsempfehlung, damit du immer das bestmöglichste aus deiner Wurst herausholst
• Du bekommst eine Übersicht über die verschiedenen Fleischsorten und deren Verwendung, damit du eigenständig Fleischsorten austauschen und einsetzen kannst

• Du startest mit Bratwurst und erfährst alles über Wolfen, Würzen, Vermengen & Füllen. Mit dieser Wurst wird die nächste Grillparty ein unvergessliches Event
• Du bekommst eine Einführung in Kochwürste und stellst deine erste Kochwurst in Form einer Leberwurst her und hast somit den ersten schmierbaren Belag für dein Brot hergestellt
• Die Einführung in Brühwürste ermöglicht dir hunderte weitere Sorten selbst herzustellen. Dank dem Basisrezept der Schinkenwurst und den möglichen Erweiterungen.
• Du bekommst einen ersten Einblick in die Herstellung von Rohwurst. Dank einer bedienerfreundlichen Chorizo vermeidest du so Anfängerfehler

• Du erfährst, welche Därme du für deine Würste verwenden kannst und welchen Darm du wann verwendest.
• Du lernst alles, was du über das Wurst Einkochen wissen musst und schaffst dir so eine Möglichkeit der Zubereitung ohne Darm.
• Du bekommst eine Übersicht über das Trocken- und Nasspökeln. Jetzt kennst du alles, was du zum Pökeln wissen musst.
• Du verstehst das Kalt- und Heißräuchern und kannst nun deiner Wurst eine weitere Geschmacksnote hinzufügen.
• Du lernst welche Wurstsorten du wie einfrieren kannst und verlängerst so die Haltbarkeit um Monate.

• Du bekommst einen Mini Kurs über die Gewürzgrundlagen & Richtwerte beim selber wursten. Nun kannst du starten deine eigene Kreationen zu erstellen
• Du schaust mir über die Schulter während ich eine japanisch inspirierte Bratwurst erfinde. Du lernst einen Schritt-Für-Schritt Prozess mit dem du Fehlkreationen nahezu ausschließen kannst
• Du bekommst eine Zusammenfassung meiner Beobachtungen aus der Bratwurstherstellung und erfährst, wie du mögliche Fehler von Anfang an ausschließt

Was zufriedene Kursteilnehmer zu sagen haben…

Der Wurstkurs hat bis heute über 348 glückliche und erfolgreiche Teilnehmer. Das ist der Beweis, dass der Wurstkurs hält, was er verspricht.

Ich hab mich gefragt, ob der Kurs sein Geld wert sein kann.

Beim Durchsehen war ich dann sehr erfreut, Informationen zu finden, die leicht umzusetzen und auf den Punkt beschrieben waren. Und das Beste: keine Widersprüche wie in Artikeln, die ich im Internet über Wurstherstellung gelesen habe.

Ich habe über 7 Rezepte nachgewurstelt, und sie haben alle sehr gut geschmeckt. Sie sind auch schön übersichtlich, sodass jeder Anfänger ihnen folgen kann.

Ich empfehle den Wurstkurs allen, die mit der Wurstherstellung beginnen wollen, weil er einfache und fundierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen und leicht zu machende Rezepte enthält.

Leopold Günther
Sanhausen

Ich war zunächst skeptisch, ob ein Online-Kurs mir helfen und beibringen kann, wie man Wurst macht. Ich hatte einige Vorkenntnisse und muss sagen: Tolle Informationen!

Ich habe neulich ein paar fränkische Bratwürste für meine Familie gemacht und alle waren mit dem Ergebnis hochzufrieden.

Danke, dass du dir die Zeit genommen hast, dein Wissen zu teilen, Daniel. Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Franz Schaffner
Luckau