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✅ Perfekt zur Herstellung dünnerer Würste: Schafsdarm im Kaliber 22/24. Neben jeglicher Variation von Bratwürsten (Nürnberger, Thüringer etc.) können damit z.B. auch perfekt Wiener, Käsekrainer, Mini Salamis und viel mehr hergestellt werden.
✅ Qualität steht an erster Stelle. Die Därme werden in einer bayrischen Manufaktur kontrolliert und verpackt. Die Därme kommen überwiegend aus der EU. Da Schafsaitlinge in der EU aber sehr wenig produziert werden, können diese auch aus dem Orient stammen.
✅ Sortenreine Sortierung. Der Durchmesser der Därme ist bis auf minimale Abweichungen immer gleich. So kannst du dich darauf verlassen, dass in 2,5 m Darm auch 1 kg Brät passen. Deine Würste werden einheitlich gefüllt und toll aussehen.
✅ Einfache & schnelle Verarbeitung. Die Därme werden gesalzen und vakuumiert in einem lebensmittelechten wiederverschließbaren Standbodenbeutel geliefert. Falls du nicht alles auf einmal verwendest, kannst du sie so perfekt im Kühlschrank weiter lagern.
✅ Rezepte & Anleitungen inklusive. Du findest eine Beginnerfreundliche Anleitung auf der Verpackung. Zusätzlich bekommst du auf meinem Blog über 150 Wurstrezepte und alle Informationen, die du zur Herstellung benötigst.
Schafsaitling kaufen, einfach gemacht. Im Charcuteria Online-Shop.
Saitling ist die Bezeichnung des Dünndarmes eines Schafes. Im Gegensatz zum Schweinedarm ist er feiner und vom Durchmesser kleiner. Kaliber 22/24 bedeutet, dass der Darm und dadurch auch die finale Wurst einen Durchmesser zwischen 2,2 und 2,4cm hat.
Die 20m sind die perfekte Menge für alle Hobbywurstler, die dünnere Würste herstellen möchten. Du kannst damit ca. 8 kg Wurstbrät verwursten. Dank dem wiederverschließbarem Beutel musst du auch nicht alles auf einmal verwenden.
Du kannst den Schweinedarm für eine Vielzahl von verschiedenen Bratwürsten verwenden.
Meine 3 Lieblingsbratwurstrezepte für diese Art von Darm sind z.B…
Falls du generell wissen möchtest, wie die Herstellung von Bratwürsten funktioniert, welches Fleisch und Equipment du benötigst, dann findest du hier meinen ausführlichen Bratwurst selber machen Beitrag. Dort sind auch 28 weitere leckere Rezepte verlinkt.
Den Darm kannst du aber natürlich auch für andere Wurstsorten, wie z.B. Salami Sticks verwenden.
Wichtig: Bitte 30 Minuten vor Abfüllung durchführen
Zutaten: Schafsaitling, Salz
Haltbarkeit: Je nach Lagerung ist der Schafsaitling bis zu 12 Monate (gekühlt), bzw. 3-6 Monate (Zimmertemperatur) haltbar.
Benutzung steht zwar noch aus, bin aber trotzdem von der Lieferung und Verpackung begeistert. Wir machen schon immer kurz vorm Advent Bratwürste nach Familienrezept, unser Metzger hat leider sein Geschäft geschlossen. Bin froh was ansprechendes gefunden zu haben. Die Rezepte per Mail sind einfach spitzenmäßig. Freue mich schon auf die nächsten.
Der Fehler lag hier auf meiner Seite, für den ersten Versuch Wildschweinbratwürste zu machen Schafsaitling zu nehmen und das dann alleine ohne weitere Hilfe beim Füllen war doof. Inzwischen weiß ich das es die Dinger auch auf ner Tube gibt was das Aufziehen deutlich einfacher macht. Außerdem habe ich das Kaliber auf speziellen Wunsch meiner Frau gewählt – somit hat sie beim nächsten Versuch nen "Job" gewonnen
Gute Infos zur Nutzung/Handhabung, bin zufrieden mit dem Produkt.
Zu ersten Mal habe ich Bratwürste selbst gemacht. Der Saitling kam gesalzen. Der Anfang war markiert so dass ich ihn einfach entnehmen und abmessen konnte. Das Füllen hat auch geklappt.
Ich habe auch noch Nitritpökelsalz bestellt, bekomme ich in Ungarn auch aber 25 Kilo Gebinde. Schafsaitling bekomme ich hier garnicht. Kutterhilfsmittel gibt es in Ungarn ohne Beziehungen nicht. Bei Chareuteria.de passt alles prima, ❤️ lichen Dank.
Ich bin mit den Produkten, Rezepten und dem Service sehr zufrieden. Bei Fragen und Problemen werden schnelle und sehr gute Lösungen gefunden. Ich kann nur Gutes von Charcuteria berichten und freue mich schon auf die nächsten tollen Rezepte. Ein sehr gutes Unternehmen. Herzlichen Dank! Ines.
Super Qualität und schneller Versand.
Die Rezepte sind super lecker und einfach nach zu machen.
Gerne wieder
Schnelle Lieferung und Top Wäre, jederzeit wieder.
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