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Kunstdarm räucherbar Kaliber 55/25 (5 Stück)

Menge: 5 Stück

4,99 

1,00  / Stück

inkl. 19 % MwSt.

✅ Perfekt zur Herstellung von Rohwürsten: 5 x Faserdarm im Kaliber 55 (räucherbar). Neben jeglicher Variation von Salami können damit z.B. auch perfekt Mettwurst, Teewurst und viel mehr hergestellt werden.

✅ Perfekt für Hobbywurster. Ich habe mich jahrelang mit verschiedensten Kunstdärmen rumgeschlagen. Oft sind sie zu groß oder funktionieren nur halb. Dieser Darm ist für mich zur Rohwurstherstellung perfekt. Es passen ca. 500 g Brät in jeden Abschnitt. Je nach Gewichtsverlust der Wurst hat man so im Anschluss haushaltsübliche Mengen.

✅ Einfache & schnelle Verarbeitung. Die Därme müssen vor der Verarbeitung nur 30 Minuten in 30-40 °C warmen Wasser gewässert werden. Falls du nicht alles auf einmal verwendest, kannst du sie perfekt für ca. 1 Jahr weiter lagern.

✅ Rezepte & Anleitungen inklusive. Du findest auf meinem Blog über 150 Wurstrezepte und alle Informationen, die du zur Herstellung benötigst.

Lieferzeit: 2 - 3 Werktage

Kunstdarm räucherbar kaufen, einfach gemacht. Im Charcuteria Online-Shop.

Kunstdarm räucherbar – Wofür und wie verwendet man ihn?

Im Gegensatz zu klassischem Schweine- oder Schafsdarm ist dieser Kunstdarm aus einem künstlichen Material (Cellulose). Kaliber 55/25 bedeutet, dass der Darm und dadurch auch die finale Wurst einen Durchmesser von 5,5cm und eine Länge von 25cm hat. Ein Abschnitt ist also perfekt für ca. 500g Wurst.

Der Darm ist luft- & feuchtigkeitsdurchlässig und ermöglicht so, z.B. das Abtrocknen von Rohwürsten. Er ist zusätzlich auch räucherbar.

Du kannst den Faserdarm für eine Vielzahl von verschiedenen Wurstsorten (z.B. Mettwurst, Salami, Teewurst etc.) verwenden.

Drei Beispielrezepte für diese Art von Darm sind z.B…

Falls du generell wissen möchtest, wie die Herstellung von Wurst funktioniert, welches Fleisch und Equipment du benötigst, dann findest du hier meinen ausführlichen Wurst selber machen Beitrag. Dort sind auch etliche weitere leckere Rezepte verlinkt.

Verwendung

Wichtig: Bitte 30 Minuten vor Abfüllung durchführen. Den Darmabschnitt in 30-40 °C warmen Wasser 30 Minuten wässern

Zutaten & Haltbarkeit

Zutaten: Faserdarm farblos Kaliber 55/25

Haltbarkeit: 12 Monate ab Lieferdatum. Nicht über 25 °C und bis max. 75 % R.H. lagern.

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