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4,99 €
✅ Perfekt zur Herstellung von allen geräucherten Würsten (Heiß- & Kaltgeräuchert): 5 x Faserdarm im Kaliber 55 (räucherbar). Funktioniert für Rohwürste (z.B. Mett- & Teewurst), Brühwürste (z.B. Schinken- & Fleischwurst) und Kochwürste (z.B. Leberwurst).
✅ Perfekt für Hobbywurstler. Ich habe mich jahrelang mit verschiedensten Kunstdärmen rumgeschlagen. Oft sind sie zu groß oder funktionieren nur halb. Dieser Darm ist für mich zur Herstellung von geräucherter Wurst perfekt. Es passen bis zu 500 g Brät in jeden Abschnitt. So hat man so im Anschluss haushaltsübliche Mengen.
✅ Einfache & schnelle Verarbeitung. Die Därme müssen vor der Verarbeitung nur 30 Minuten in 30-40 °C warmen Wasser gewässert werden. Falls du nicht alles auf einmal verwendest, kannst du sie perfekt für ca. 1 Jahr weiter lagern.
✅ Rezepte & Anleitungen inklusive. Du findest auf meinem Blog über 150 Wurstrezepte und alle Informationen, die du zur Herstellung benötigst.
Kunstdarm räucherbar kaufen, einfach gemacht. Im Charcuteria Online-Shop.
Im Gegensatz zu klassischem Schweine- oder Schafsdarm ist dieser Kunstdarm aus einem künstlichen Material (Cellulose). Kaliber 55/25 bedeutet, dass der Darm und dadurch auch die finale Wurst einen Durchmesser von 5,5cm und eine Länge von 25cm hat. Ein Abschnitt ist also perfekt für bis zu 500g Wurst.
Der Darm ist luft- & feuchtigkeitsdurchlässig und ermöglicht so, z.B. das Abtrocknen und kalträuchern von Rohwürsten. Der Darm kann auch gebrüht werden und ermöglicht so die Herstellung von heißgeräucherten Waren.
Du kannst den Faserdarm für eine Vielzahl von verschiedenen Wurstsorten (z.B. Mettwurst, Teewurst, geräucherte Schinkenwurst, Fleischwurst, Leberwurst etc.) verwenden.
Drei Beispielrezepte für diese Art von Darm sind z.B…
Falls du generell wissen möchtest, wie die Herstellung von Wurst funktioniert, welches Fleisch und Equipment du benötigst, dann findest du hier meinen ausführlichen Wurst selber machen Beitrag. Dort sind auch etliche weitere leckere Rezepte verlinkt.
Wichtig: Bitte 30 Minuten vor Abfüllung durchführen. Den Darmabschnitt in 30-40 °C warmen Wasser 30 Minuten wässern
Zutaten: Faserdarm farblos Kaliber 55/25
Haltbarkeit: 12 Monate ab Lieferdatum. Nicht über 25 °C und bis max. 75 % R.H. lagern.
4.9
/5Basierend auf 20 Bewertung(en)
Schweinedärme sind auch super zu verarbeiten und Bratwurstrezept für Salsiccia ist hervorragend, sehr lecker, werde gerne wieder bestellen
Wir haben die Därme das erste Mal bestellt aber garantiert nicht das letzte Mal. Sie lassen sich wunderbar füllen und sehen nach dem ersten Räuchergang schon hervorragend aus. Wir sind schon sehr gespannt auf das Endergebnis.
Der Kunstdarm lässt sich super füllen gerne wieder
Tolles Produkt sehr zu empfehlen.top Verkäufer, immer wieder gerne ☺️
Bestellung war einen Tag später schon da. Därme sehr gute Qualität
Nach Anleitung benutzt und alles hat super funktioniert
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