“Der Darm ist gut verpackt und man kann ihn einfach entnehmen. Kein Verknoten. Sehr gleichmäßig. Keine dünnen Stellen, die beim Befüllen reißen könnten.”
Holger
Verifizierter KaufSchweinedarm Kaliber 28/30
10 m Naturdarm im Kaliber 28/30, reicht für ca. 6 kg Bratwurst. Aus deutscher und österreichischer Produktion, gesalzen im wiederverschließbaren Beutel.
13,99 EUR
| Menge: 10 m |
01 Warum dieser Darm
Der Klassiker für deine Bratwurst, in Hobbymenge statt im 100-m-Bündel.
Bratwurst-Standard-Kaliber
Kaliber 28/30 ist genau die Größe, in der Thüringer, Nürnberger, Salsiccia, Mettenden und Currywürste gefüllt werden. Ein Darm, ein gutes Dutzend Wurstsorten.
Ca. 6 kg Bratwurst pro Packung
Faustregel 1,5 m pro kg Brät. Genug für eine Familien-Charge, ohne dass dir nach sechs Monaten halbe Stränge im Kühlschrank rumliegen. Wenn du mehr brauchst, gibt es die 25-m-Packung.
Praxiserprobt, kein Verknoten
Geliefert auf einem Ring, gesalzen im wiederverschließbaren Standbodenbeutel. Du ziehst raus, was du brauchst, der Rest geht zurück in den Kühlschrank.
02 Im Detail
Wenn du Bratwurst zu Hause selber machen willst, ist diese 10-m-Packung genau für dich.
Schweinedarm Kaliber 28/30 – Wofür und wie verwendet man ihn?
Schweinedarm Kaliber 28/30 bedeutet, dass der Darm und dadurch auch die finale Wurst einen Durchmesser zwischen 2,8 und 3cm hat.
Die 10m sind die perfekte Menge, vor allem für Starter ins Wursthobby. Du kannst damit ca. 6 kg Wurstbrät verwursten. Dank dem wiederverschließbarem Beutel musst du auch nicht alles auf einmal verwenden.
Du kannst den Schweinedarm für eine Vielzahl von verschiedenen Bratwürsten verwenden.
Meine 3 Lieblingsbratwurstrezepte sind z.B…
Falls du generell wissen möchtest, wie die Herstellung von Bratwürsten funktioniert, welches Fleisch und Equipment du benötigst, dann findest du hier meinen ausführlichen Bratwurst selber machen Beitrag. Dort sind auch 28 weitere leckere Rezepte verlinkt.
Den Darm kannst du aber natürlich auch für andere Wurstsorten, wie z.B. Mettenden verwenden.
Verwendung
Wichtig: Bitte 30 Minuten vor Abfüllung durchführen
- Gesalzenen Darm aus der Verpackung entnehmen
- Gewünschte Länge abschneiden (Für 1 kg Brät benötigst du ca. 1,5m Darm)
- Den abgeschnittenen Darm in ausreichend lauwarmen Wasser einweichen
- Den restlichen Darm kannst du wieder zurück in die Verpackung geben und im Kühlschrank lagern
Zutaten & Haltbarkeit
Zutaten: Schweinedarm, Salz
Haltbarkeit: Je nach Lagerung ist der Schweinedarm bis zu 12 Monate (gekühlt), bzw. 3-6 Monate (Zimmertemperatur) haltbar.
03 Was Kunden sagen
Über 1.473 Wurstler haben diesen Darm gekauft
War alles Super
“Keine Löcher sauber verarbeitet 😁”
“Top Qualität und super zu verarbeiten”
“Top Produkt”
Perfekt!
“Gewünschte Größe, die Wurst ist prima gelungen, wir haben auch schon probiert und sind sehr zufrieden.”
Lässt sich perfekt befüllen, auch für Anfänger.
“Ich konnte den Darm als Anfängerin allein befüllen und er ist mir nicht geplatzt. Die Bratwurst hat wunderbar geschmeckt und ich bestelle auf jeden Fall wieder.”
Super
“Gute Ware,ich bestelle wieder”
Sehr gut!
“Sehr gute Qualität und Verpackung! Länge auch für Gelegenheitswurstler sehr angenehm! Gerne wieder!!”
Sehr gute Qualität, nur ganz wenige brüchige Stellen
“Ein paar Mal riss der Darm beim Füllen, ein paar weitere Mal beim Grillen. Alles aber im normalen Rahmen. Verarbeitung, Geschmack und Konsistenz waren im Übrigen einwandfrei!”
Gut
“Darmen sehen sehr gut aus, Verpackung ist super! Rest liegt wieder vakumiert ins Kühlschrank. TOP! Vielen dank”
“Wenn man die Einweichzeit genau einhält, läßt sich der Darm sehr gut verarbeiten. Reste kann mann lange im Kühlschrank aufbewahren, wobei wir nach zwei Wochen bereits alles verbraucht haben. Unser Haushalt besteht aus 8 Personen, Großeltern, Eltern und vier Kinder, da ist ein Meter Bratwurst nicht viel.”
“Der Darm ist gut verpackt und man kann ihn einfach entnehmen. Kein VERKNOTEN. Sehr gleichmäßig. Keine dünnen Stellen die beim Befüllen reißen könnten. Keine dicken Fettablagerungen, die man vor dem Abfüllen entfernen müsste. Gutes Produkt. LG HoLe aus H an der N”
“Habe es Thüringer Bratwürste benutzt. Produkt ist einwandfrei 👍”
“Ich habe Wildbratwurst hergestellt und dazu das Rezept auf der Seite genutzt. Die Bratwurst schmeckt vorzüglich. Der Darm war sehr gut zu verarbeiten, sehr sauber und ohne Fehler. Der nächste Termin für Wildbratwurst steht schon fest, und ich werde wieder Darm bei euch kaufen.”
“Bin noch nicht dazu gekommen, sie zu verarbeiten. Bis hierher Bestellung, Versand etc. ok”
“An den Därmen hängen so kleine Zipfel raus, das ist nicht Geschmacksverändernd aber sieht nicht so schön aus.”
“Vielen Dank für deine Rezepte mit den ausführlichen Ratschlägen und Hinweisen auf die verwendeten Produkte. Habe schon etliche Rezepte "nachgewurstet" - einfach und gut nachvollziehbar.”
“Für alle Anfänger ein kleiner Tipp: unbedingt in einer Schale (Auflaufform oder so) auspacken. Das Wort " eingesalzen" ist echt keine Untertreibung, das Salz hat beim Auspacken einen enormen Aktionsradius :-). Mit dem Produkt bin ich sehr zufrieden.”
“Die Därme kamen super verpackt getrocknet und gesalzen an, die beiliegende Anleitung zur Verwendung war leicht verständlich und gut umzusetzen. Unsere Bratwürste haben hervorragend geschmeckt, was sicherlich nicht zuletzt am guten Darm lag ;-)”
“Die Hälfte des Darms wurde schon verwurstet, hat alles wunderbar geklappt, danke!”
“ich habe mal wieder die salsiccia gemacht und was soll ich sagen, schmeckt nach wie vor großartig. top rezept, super produkte.”
“gut verständlich, ohne Schnickschnack, macht einfach Spaß es auszuprobieren”
“Schnelle Lieferung und super Ware”
“Hallo, Ich „wurste“ seit gut 14 Jahren und muss sagen, dass mich die Qualität der Därme überzeugt! Die Länge von 10 m ist ideal, wenn man seinem Hobby zeitlich bedingt nur noch ab und an nachgehen kann. Natürlich sind 10 m teurer als bsp. 25 m, aber ich nehme den Mehrpreis gerne in Kauf, um dann immer wieder frische Ware zu haben. Bei größeren Längen ist mir die ein oder andere Packung früher leider auch schon mal schlecht und faulig geworden.”
“Ein gut zu verarbeiten und sauber verpackt!”
“Kam gut und schnell bei mir an.”
“Sehr gute wahre habe richtig Freude mit Ihrer Ware zu arbeiten”
“Ich habe zum ersten Mal gewurstet und war sehr zufrieden mit der Qualität und der Verarbeitung. Hat sehr viel Spaß gemacht damit meine ersten Brartwürste aus meiner ersten selbst erlegten Wildsau zu machen”
“Die Därme kommen gut verpackt und in perfektem Zustand an.”
“Sofern ich, als Neuling, das beurteilen kann, gibt es an diesem Darm nichts zu bemängeln. Meine erste selbstgemachte Bratwurst klappte damit auf Anhieb.”
“Darm war schon in kürzere Läangen geteilt (ca 250cm), Anfänge waren sehr gut zu finden. Nach dem Grillen Auch nicht „hart“, sondern schön knackig”
“Kein Riss , super zu verarbeiten”
“Es ging alles unkompliziert und schnelle Lieferung”
“Ich werde hier wieder einkaufen...das sagt schon alles...einfach Klasse”
“Habe geräucherte Paprikawurst und Polnische Wurst gemacht. Sind super geworden.”
“Hallo ich bin sehr zufrieden”
“Super Qualität 25m in einer Packung eingesalzen lässt sich super ein par Meter entnehmen im lauwarmen Wasser einweichen und Salz abspülen auf dem Wursfüllrohr gut nass aufschieben dann läuft er perfekt wieder runter”
“Die Ware ist ausgezeichnet, gut eingesalzen und verpackt. Der Service von Daniel (und seinen Eltern!) hervorragend - am Samstag in der Nacht bestellt, am Sonntag schon verpackt! Vielen Dank, jederzeit gerne wieder!”
“Wir hatten einen direkten Vergleich zweier Därme, den vom Schlachter um die Ecke und den aus dem Shop. Die Qualität von eurem Darm ist bombastisch und ergibiger den je kein Vergleich zu dem vom EU Schlachtbetrieb. 25m reichten für 20kg Wurst Masse”
“Gut zu handbaben und gut verpackt”
“Ließ sich super verarbeiten Auch die Tipps von Daniel waren sehr hilfreich. Ob wohl ich vorher noch niein Bratwürste gemacht habe und null Erfahrung hatte, hat es perfekt geklappt.”
“Alles super,ob Därme, zubehör und die Rezepte für Brat und Schinkenwurst habe schon einige Ausprobiert und bin begeistert.Natürlich auch die Rezepturen und promte Antworten bei Fragen an Daniel . Danke”
“Die Därme entsprachen einer tollen Qualität. Hatte schon des öfteren welche von anderen Anbietern die nicht so toll waren.”
“Die Wurst nach dem Rezept war mir in der Konsistenz zu hart. Würde mich interessieren was Mann möglicherweise beimischen kann damit diese etwas weicher wird. Fett war ausreichend vorhanden. Gruß Klaus”
“Immer wieder gerne”
“Das was ich erhofft habe zu bekommen und wie der Artikel beschrieben wurde, würde jederzeit wieder bestellen.”
“Sehr netter Kontakt, freundlich und hilfsbereit. Die Produkte sind 1A. Bestelle heute wieder. Völlig unkomplizierte Lieferung in die Schweiz. Kann ich nur weiterempfehlen. Danke Daniel, ich bleib deine Kundin.”
“Wir haben das erste mal Wurst gemacht. Darm hierzu perfekt. Auch das Rezept war gut. Allerdings müssen wir mit den Gewürzen noch pröbeln. Rezept gut beschrieben.”
“Gute Qualität meine Bratwürste waren ein Erfolg”
“17.11.2022 18:24”
“Produkte sind in Ordnung”
“Ich bin begeistert! Sehr gute Qualität. Schön, daß die Därme an einem Ring befestigt sind und sich nicht verheddern. Das habe ich bei einem anderen Fabrikant schonmal anders erlebt! Grüße!”
“Schneller Versand. Freundlicher Umgang. Immer wieder gerne.”
“Ich finde es toll das du auch nach Schweden schickst . Ich mache nicht oft Wurst aber so habe ich ein ansprech Partner bei fragen und auch zu Materialien Bestellung.”
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04 Bevor du bestellst
Noch Fragen? Hier sind Antworten
Schaffe ich das, wenn ich noch nie eine Bratwurst gemacht habe?
Schaffe ich das, wenn ich noch nie eine Bratwurst gemacht habe?
Ja, und genau das ist der häufigste Fall. Viele Käufer dieses Darms machen mit ihm ihre allererste Wurst. Auf der Verpackung liegt eine Anleitung bei, dazu findest du auf charcuteria.de eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Bratwurst selber machen mit Videos. Wenn du dich an die 1,5 m pro kg Faustregel hältst und vorher 30 Minuten wässerst, klappt das.
Wie viel Bratwurst bekomme ich aus 10 m?
Wie viel Bratwurst bekomme ich aus 10 m?
Rund 6 kg fertige Wurst, weil du pro Kilo Brät ca. 1,5 m Darm verfüllst. Wenn du regelmäßig größere Chargen machst (z.B. mit Familie, Verein oder nach der Jagd), nimm besser direkt die 25-m-Packung, der Pro-Meter-Preis ist dort günstiger.
Muss ich den Darm vor dem Befüllen vorbereiten?
Muss ich den Darm vor dem Befüllen vorbereiten?
Ja, etwa 30 Minuten vor dem Stopfen. Du nimmst die gewünschte Länge aus dem Beutel, wässerst sie in lauwarmem Wasser und spülst das Salz raus. Den Rest legst du zurück in den wiederverschließbaren Beutel und in den Kühlschrank, mit der Salzlake bleibt der Darm dort viele Wochen frisch.
Reißt der Darm beim Stopfen?
Reißt der Darm beim Stopfen?
Naturdarm ist elastisch und gutmütig, wenn du nicht zu prall stopfst und gleichmäßig führst. In den Reviews ist genau das der häufigste Punkt: keine dünnen Stellen, kein Reißen, kein Verknoten. Wenn beim Befüllen mal eine Luftblase kommt, einfach mit einer Stecknadel piksen, dann zieht sich der Darm wieder zusammen.
Wie lange ist der Darm haltbar?
Wie lange ist der Darm haltbar?
In der Originalverpackung mit Salzlake im Kühlschrank bis zu 12 Monate, bei Zimmertemperatur 3 bis 6 Monate. Wichtig ist, dass der Darm nicht austrocknet. Wenn die Salzlake mal weniger wird, einfach mit etwas Salzwasser nachfüllen.
05 Passt dazu
Passt dazu
06 Wer dahintersteht
Wer hinter Charcuteria steht
Moin, ich bin Daniel und ich zeige dir, wie du richtig gute Wurst & Schinken selber machst.
Auf meinem Blog charcuteria.de lesen jeden Monat über 100.000 Menschen meine Rezepte und Anleitungen. Im Shop findest du die Zutaten und Kurse, die ich selbst verwende und empfehle.
Keine anonyme Marke. Kein Konzern. Nur ich, mein Wissen und Produkte, hinter denen ich stehe.
Schweinedarm Kaliber 28/30 (10 m)
13,99 €