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Schweinedarm Kaliber 28/30

25 m

25 m Naturdarm im Kaliber 28/30, reicht für ca. 15 kg Bratwurst. Die Großpackung für deine Bratwurstaktion mit Familie, Verein oder nach der Jagd.

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Menge: 25 m
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Die Großpackung für deine Bratwurstaktion, günstiger pro Meter, eine Bestellung.

Bratwurst-Standard-Kaliber

Kaliber 28/30 ist genau die Größe, in der Thüringer, Salsiccia, Mettenden und Currywürste gefüllt werden. Ein Darm, ein gutes Dutzend Wurstsorten.

Ca. 15 kg Wurst aus einer Packung

Faustregel 1,5 m pro kg Brät. Reicht für eine Bratwurstaktion mit der Familie, dem Verein oder nach der Jagd. Pro Meter deutlich günstiger als die 10-m-Packung.

Großzügig gesalzen, Reste lagerbar

Im wiederverschließbaren Standbodenbeutel mit Salzlake. Kleiner Tipp aus den Reviews: beim Auspacken eine Schüssel drunterstellen, das Salz hat einen ordentlichen Aktionsradius.

Wenn du regelmäßig oder in größeren Mengen Bratwurst machst, ist diese 25-m-Packung die beste Variante.

Schweinedarm Kaliber 28/30 – Wofür und wie verwendet man ihn?

Schweinedarm Kaliber 28/30 bedeutet, dass der Darm und dadurch auch die finale Wurst einen Durchmesser zwischen 2,8 und 3cm hat.

Die 25m sind die perfekte Menge, vor allem für Wurstler die mehr Bratwurst herstellen möchten. Du kannst damit ca. 15 kg Wurstbrät verwursten. Dank dem wiederverschließbarem Beutel musst du auch nicht alles auf einmal verwenden.

Du kannst den Schweinedarm für eine Vielzahl von verschiedenen Bratwürsten verwenden.

Meine 3 Lieblingsbratwurstrezepte sind z.B…

Fränkische Bratwurst selber machen
Feine Bratwurst selber machen
Kalbsbratwurst selber machen

Falls du generell wissen möchtest, wie die Herstellung von Bratwürsten funktioniert, welches Fleisch und Equipment du benötigst, dann findest du hier meinen ausführlichen Bratwurst selber machen Beitrag. Dort sind auch 28 weitere leckere Rezepte verlinkt.

Den Darm kannst du aber natürlich auch für andere Wurstsorten, wie z.B. Mettenden verwenden.

Verwendung

Wichtig: Bitte 30 Minuten vor Abfüllung durchführen

  1. Gesalzenen Darm aus der Verpackung entnehmen
  2. Gewünschte Länge abschneiden (Für 1 kg Brät benötigst du ca. 1,5m Darm)
  3. Den abgeschnittenen Darm in ausreichend lauwarmen Wasser einweichen
  4. Den restlichen Darm kannst du wieder zurück in die Verpackung geben und im Kühlschrank lagern

Zutaten & Haltbarkeit

Zutaten: Schweinedarm, Salz

Haltbarkeit: Je nach Lagerung ist der Schweinedarm bis zu 12 Monate (gekühlt), bzw. 3-6 Monate (Zimmertemperatur) haltbar.

Über 1.139 Wurstler haben diese Großpackung gekauft

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tiptop

“Unkomplizierte Bestellung und Lieferung”

Horst

“Sehr gut und vielen herzlichen Dank!”

Oleksii Verifizierter Kauf

Top Produkt

“Funktioniert einwandfrei, vorher in Wasser einweichen und ein wenig Geduld mitbringen. Mit einiger Übung ist es kinderleicht den Darm über das Wurstfüllrohr zu stülpen.”

Michael Verifizierter Kauf

Einfach super!

“Toll erklärt ... schön verpackt ... perfekt geliefert! Herzlichen Dank.”

Hermann Verifizierter Kauf

sehr gutes Produkt immer wieder gerne

“Lieferung sehr schnell und Produkt 1A . Die ersten chillibratwürste schon gegrillt und sehr gut angekommen. Werde ich definitiv wieder bestellen.”

Volker Verifizierter Kauf

War alles Super

“Keine Löcher sauber verarbeitet 😁”

Frank Verifizierter Kauf

“Top Qualität und super zu verarbeiten”

Rüdiger Verifizierter Kauf

“Top Produkt”

Arne Verifizierter Kauf

Perfekt!

“Gewünschte Größe, die Wurst ist prima gelungen, wir haben auch schon probiert und sind sehr zufrieden.”

Ingrid Verifizierter Kauf

Lässt sich perfekt befüllen, auch für Anfänger.

“Ich konnte den Darm als Anfängerin allein befüllen und er ist mir nicht geplatzt. Die Bratwurst hat wunderbar geschmeckt und ich bestelle auf jeden Fall wieder.”

Julia Verifizierter Kauf

Super

“Gute Ware,ich bestelle wieder”

Roger Verifizierter Kauf

Sehr gut!

“Sehr gute Qualität und Verpackung! Länge auch für Gelegenheitswurstler sehr angenehm! Gerne wieder!!”

Christoph Verifizierter Kauf

Sehr gute Qualität, nur ganz wenige brüchige Stellen

“Ein paar Mal riss der Darm beim Füllen, ein paar weitere Mal beim Grillen. Alles aber im normalen Rahmen. Verarbeitung, Geschmack und Konsistenz waren im Übrigen einwandfrei!”

Andreas Verifizierter Kauf

Gut

“Darmen sehen sehr gut aus, Verpackung ist super! Rest liegt wieder vakumiert ins Kühlschrank. TOP! Vielen dank”

Marry Verifizierter Kauf

“Wenn man die Einweichzeit genau einhält, läßt sich der Darm sehr gut verarbeiten. Reste kann mann lange im Kühlschrank aufbewahren, wobei wir nach zwei Wochen bereits alles verbraucht haben. Unser Haushalt besteht aus 8 Personen, Großeltern, Eltern und vier Kinder, da ist ein Meter Bratwurst nicht viel.”

Ulrich

“Der Darm ist gut verpackt und man kann ihn einfach entnehmen. Kein VERKNOTEN. Sehr gleichmäßig. Keine dünnen Stellen die beim Befüllen reißen könnten. Keine dicken Fettablagerungen, die man vor dem Abfüllen entfernen müsste. Gutes Produkt. LG HoLe aus H an der N”

Holger Verifizierter Kauf

“Habe es Thüringer Bratwürste benutzt. Produkt ist einwandfrei 👍”

Rainer Verifizierter Kauf

“Ich habe Wildbratwurst hergestellt und dazu das Rezept auf der Seite genutzt. Die Bratwurst schmeckt vorzüglich. Der Darm war sehr gut zu verarbeiten, sehr sauber und ohne Fehler. Der nächste Termin für Wildbratwurst steht schon fest, und ich werde wieder Darm bei euch kaufen.”

Beate Verifizierter Kauf

“Bin noch nicht dazu gekommen, sie zu verarbeiten. Bis hierher Bestellung, Versand etc. ok”

Lutz

“An den Därmen hängen so kleine Zipfel raus, das ist nicht Geschmacksverändernd aber sieht nicht so schön aus.”

Jörg Verifizierter Kauf

“Vielen Dank für deine Rezepte mit den ausführlichen Ratschlägen und Hinweisen auf die verwendeten Produkte. Habe schon etliche Rezepte "nachgewurstet" - einfach und gut nachvollziehbar.”

Elke Verifizierter Kauf

“Für alle Anfänger ein kleiner Tipp: unbedingt in einer Schale (Auflaufform oder so) auspacken. Das Wort " eingesalzen" ist echt keine Untertreibung, das Salz hat beim Auspacken einen enormen Aktionsradius :-). Mit dem Produkt bin ich sehr zufrieden.”

Monika Verifizierter Kauf

“Die Därme kamen super verpackt getrocknet und gesalzen an, die beiliegende Anleitung zur Verwendung war leicht verständlich und gut umzusetzen. Unsere Bratwürste haben hervorragend geschmeckt, was sicherlich nicht zuletzt am guten Darm lag ;-)”

Volker Verifizierter Kauf

“Die Hälfte des Darms wurde schon verwurstet, hat alles wunderbar geklappt, danke!”

Oliver Verifizierter Kauf

“ich habe mal wieder die salsiccia gemacht und was soll ich sagen, schmeckt nach wie vor großartig. top rezept, super produkte.”

Marco Verifizierter Kauf

“gut verständlich, ohne Schnickschnack, macht einfach Spaß es auszuprobieren”

Heiko Verifizierter Kauf

“Schnelle Lieferung und super Ware”

Sonja

“Hallo, Ich „wurste“ seit gut 14 Jahren und muss sagen, dass mich die Qualität der Därme überzeugt! Die Länge von 10 m ist ideal, wenn man seinem Hobby zeitlich bedingt nur noch ab und an nachgehen kann. Natürlich sind 10 m teurer als bsp. 25 m, aber ich nehme den Mehrpreis gerne in Kauf, um dann immer wieder frische Ware zu haben. Bei größeren Längen ist mir die ein oder andere Packung früher leider auch schon mal schlecht und faulig geworden.”

Christoph Verifizierter Kauf

“Ein gut zu verarbeiten und sauber verpackt!”

Siegbert Verifizierter Kauf

“Kam gut und schnell bei mir an.”

Johannes Verifizierter Kauf

“Sehr gute wahre habe richtig Freude mit Ihrer Ware zu arbeiten”

Koch Verifizierter Kauf

“Ich habe zum ersten Mal gewurstet und war sehr zufrieden mit der Qualität und der Verarbeitung. Hat sehr viel Spaß gemacht damit meine ersten Brartwürste aus meiner ersten selbst erlegten Wildsau zu machen”

Victoria Verifizierter Kauf

“Die Därme kommen gut verpackt und in perfektem Zustand an.”

Larissa Verifizierter Kauf

“Sofern ich, als Neuling, das beurteilen kann, gibt es an diesem Darm nichts zu bemängeln. Meine erste selbstgemachte Bratwurst klappte damit auf Anhieb.”

Steffen Verifizierter Kauf

“Darm war schon in kürzere Läangen geteilt (ca 250cm), Anfänge waren sehr gut zu finden. Nach dem Grillen Auch nicht „hart“, sondern schön knackig”

Gitta Verifizierter Kauf

“Kein Riss , super zu verarbeiten”

Christina Verifizierter Kauf

“Es ging alles unkompliziert und schnelle Lieferung”

Andreas Verifizierter Kauf

“Ich werde hier wieder einkaufen...das sagt schon alles...einfach Klasse”

Ulf Verifizierter Kauf

“Habe geräucherte Paprikawurst und Polnische Wurst gemacht. Sind super geworden.”

Rolf Verifizierter Kauf

“Hallo ich bin sehr zufrieden”

Norbert Verifizierter Kauf

“Super Qualität 25m in einer Packung eingesalzen lässt sich super ein par Meter entnehmen im lauwarmen Wasser einweichen und Salz abspülen auf dem Wursfüllrohr gut nass aufschieben dann läuft er perfekt wieder runter”

Jürgen Verifizierter Kauf

“Die Ware ist ausgezeichnet, gut eingesalzen und verpackt. Der Service von Daniel (und seinen Eltern!) hervorragend - am Samstag in der Nacht bestellt, am Sonntag schon verpackt! Vielen Dank, jederzeit gerne wieder!”

Gernot Verifizierter Kauf

“Wir hatten einen direkten Vergleich zweier Därme, den vom Schlachter um die Ecke und den aus dem Shop. Die Qualität von eurem Darm ist bombastisch und ergibiger den je kein Vergleich zu dem vom EU Schlachtbetrieb. 25m reichten für 20kg Wurst Masse”

Mathias Verifizierter Kauf

“Gut zu handbaben und gut verpackt”

Susanne

“Ließ sich super verarbeiten Auch die Tipps von Daniel waren sehr hilfreich. Ob wohl ich vorher noch niein Bratwürste gemacht habe und null Erfahrung hatte, hat es perfekt geklappt.”

Torsten Verifizierter Kauf

“Alles super,ob Därme, zubehör und die Rezepte für Brat und Schinkenwurst habe schon einige Ausprobiert und bin begeistert.Natürlich auch die Rezepturen und promte Antworten bei Fragen an Daniel . Danke”

Edith Verifizierter Kauf

“Die Därme entsprachen einer tollen Qualität. Hatte schon des öfteren welche von anderen Anbietern die nicht so toll waren.”

Jochen

“Die Wurst nach dem Rezept war mir in der Konsistenz zu hart. Würde mich interessieren was Mann möglicherweise beimischen kann damit diese etwas weicher wird. Fett war ausreichend vorhanden. Gruß Klaus”

Klaus

“Immer wieder gerne”

Anna

“Das was ich erhofft habe zu bekommen und wie der Artikel beschrieben wurde, würde jederzeit wieder bestellen.”

Björn Verifizierter Kauf

“Sehr netter Kontakt, freundlich und hilfsbereit. Die Produkte sind 1A. Bestelle heute wieder. Völlig unkomplizierte Lieferung in die Schweiz. Kann ich nur weiterempfehlen. Danke Daniel, ich bleib deine Kundin.”

Gabriele

“Wir haben das erste mal Wurst gemacht. Darm hierzu perfekt. Auch das Rezept war gut. Allerdings müssen wir mit den Gewürzen noch pröbeln. Rezept gut beschrieben.”

Esther

“Gute Qualität meine Bratwürste waren ein Erfolg”

Manfred Verifizierter Kauf

“17.11.2022 18:24”

Carsten Verifizierter Kauf

“Produkte sind in Ordnung”

Fred

“Ich bin begeistert! Sehr gute Qualität. Schön, daß die Därme an einem Ring befestigt sind und sich nicht verheddern. Das habe ich bei einem anderen Fabrikant schonmal anders erlebt! Grüße!”

Daniel Verifizierter Kauf

“Schneller Versand. Freundlicher Umgang. Immer wieder gerne.”

Michael Verifizierter Kauf

“Ich finde es toll das du auch nach Schweden schickst . Ich mache nicht oft Wurst aber so habe ich ein ansprech Partner bei fragen und auch zu Materialien Bestellung.”

Andrea

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Noch Fragen? Hier sind Antworten

Brauche ich wirklich 25 m, oder reicht die 10-m-Packung?

Brauche ich wirklich 25 m, oder reicht die 10-m-Packung?

Faustregel 1,5 m pro kg Brät, also 25 m für rund 15 kg, 10 m für rund 6 kg. Wenn du unter 6 kg pro Charge füllst und nicht oft, nimm die 10-m-Packung. Wenn du regelmäßig oder in einer Aktion mehr als 10 kg machst, lohnt sich die 25-m-Packung, der Pro-Meter-Preis ist deutlich besser.

Wie verarbeite ich den Darm richtig?

Wie verarbeite ich den Darm richtig?

Etwa 30 Minuten vor dem Stopfen die gewünschte Länge aus dem Beutel nehmen, in lauwarmem Wasser wässern und das Salz abspülen. Den Rest mit der Salzlake zurück in den wiederverschließbaren Beutel und in den Kühlschrank. Beim ersten Auspacken eine Schüssel drunterstellen, sonst hast du eine Salzschicht auf der Arbeitsplatte.

Wie lange hält der Rest, wenn ich nicht alles auf einmal verarbeite?

Wie lange hält der Rest, wenn ich nicht alles auf einmal verarbeite?

Im Kühlschrank in der Originalverpackung mit Salzlake bis zu 12 Monate, bei Zimmertemperatur 3 bis 6 Monate. Wichtig ist, dass der Darm nicht austrocknet. Wenn die Salzlake mal weniger wird, einfach mit etwas Salzwasser nachfüllen, dann hält der Darm bis zur nächsten Saison.

Reißt der Darm beim Stopfen?

Reißt der Darm beim Stopfen?

Naturdarm ist elastisch und gutmütig, wenn du nicht zu prall stopfst und gleichmäßig führst. In den Reviews der häufigste Punkt: keine dünnen Stellen, kein Reißen, kein Verknoten. Wenn beim Befüllen mal eine Luftblase kommt, einfach mit einer Stecknadel piksen, dann zieht sich der Darm wieder zusammen.

Welche Wurstsorten kann ich damit machen außer Bratwurst?

Welche Wurstsorten kann ich damit machen außer Bratwurst?

Alle Brüh- und Kochwürste im 28/30er-Bereich: Mettenden, Currywurst, kleine Salami, Krakauer, dünnere Leberwurst. Für die größeren Brüh- und Kochwürste ab 50 mm (Bierschinken, Schinkenwurst) nimmst du den Kunstdarm 60/25, für räucherbare Salami den Faserdarm 55/25, für Saiten den Schafsaitling 22/24.

Passt dazu

* Alle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

Wer hinter Charcuteria steht

Moin, ich bin Daniel und ich zeige dir, wie du richtig gute Wurst & Schinken selber machst.

Auf meinem Blog charcuteria.de lesen jeden Monat über 100.000 Menschen meine Rezepte und Anleitungen. Im Shop findest du die Zutaten und Kurse, die ich selbst verwende und empfehle.

Keine anonyme Marke. Kein Konzern. Nur ich, mein Wissen und Produkte, hinter denen ich stehe.

Daniel Wulf

Schweinedarm Kaliber 28/30 (25 m)

23,99 €

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