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| Menge: 20 Stück |
Ursprünglicher Preis war: 19,96 €14,99 €Aktueller Preis ist: 14,99 €.
✅ Perfekt zur Herstellung von allen geräucherten Würsten (Heiß- & Kaltgeräuchert): 5 x Faserdarm im Kaliber 55 (räucherbar). Funktioniert für Rohwürste (z.B. Mett- & Teewurst), Brühwürste (z.B. Schinken- & Fleischwurst) und Kochwürste (z.B. Leberwurst).
✅ Perfekt für Hobbywurstler. Ich habe mich jahrelang mit verschiedensten Kunstdärmen rumgeschlagen. Oft sind sie zu groß oder funktionieren nur halb. Dieser Darm ist für mich zur Herstellung von geräucherter Wurst perfekt. Es passen bis zu 500 g Brät in jeden Abschnitt. So hat man so im Anschluss haushaltsübliche Mengen.
✅ Einfache & schnelle Verarbeitung. Die Därme müssen vor der Verarbeitung nur 30 Minuten in 30-40°C warmen Wasser gewässert werden. Falls du nicht alles auf einmal verwendest, kannst du sie perfekt für ca. 1 Jahr weiter lagern.
✅ Rezepte & Anleitungen inklusive. Du findest auf meinem Blog über 150 Wurstrezepte und alle Informationen, die du zur Herstellung benötigst.
Der Darm ist luft- & feuchtigkeitsdurchlässig und ermöglicht so, z.B. das Abtrocknen und Kalträuchern von Rohwürsten. Der Darm kann auch gebrüht werden und ermöglicht so die Herstellung von heißgeräucherten Waren.
Drei Beispielrezepte für diese Art von Darm sind z.B…
Falls du generell wissen möchtest, wie die Herstellung von Wurst funktioniert, welches Fleisch und Equipment du benötigst, dann findest du hier meinen ausführlichen Wurst selber machen Beitrag. Dort sind auch etliche weitere leckere Rezepte verlinkt.
Wichtig: Bitte 30 Minuten vor Abfüllung durchführen. Den Darmabschnitt in 30-40 °C warmen Wasser 30 Minuten wässern
Zutaten: Faserdarm farblos Kaliber 55/25
Haltbarkeit: 12 Monate ab Lieferdatum. Nicht über 25 °C und bis max. 75 % R.H. lagern.
Hallo Daniel, Hermann hier, dein Buch Wurst einfach selber machen ist absolut Klasse, kurz und perfekt die Rezepte. Meine beiden Bestellungen kamen pünktlich an. Deine Rezepte für Leberwurst + Streichmettwurst im Kunstdarm habe ich 45 Std. geräuchert sie sind super geworden. Auch die Sülze Top. Wurst mache ich seit dem letzten Jahr, räuchern etliche Jahre. Fleischwolf + Wurstfüller von Landig gehören dazu. Ich habe natürlich schon viele deiner Rezepte hergestellt und sind gut gelungen. Mach weiter so es macht immer Spaß bei dir reinzuschauen. Liebe Grüße aus Hamburg Hermann
habe sie gestern zum ersten Mal benutzt und muss sagen die sind top. Sobald ich die Würste räuchern kann und dann probiert habe, gibts noch ein Update.
Schweinedärme sind auch super zu verarbeiten und Bratwurstrezept für Salsiccia ist hervorragend, sehr lecker, werde gerne wieder bestellen
Wir haben die Därme das erste Mal bestellt aber garantiert nicht das letzte Mal. Sie lassen sich wunderbar füllen und sehen nach dem ersten Räuchergang schon hervorragend aus. Wir sind schon sehr gespannt auf das Endergebnis.
Super zu verarbeiten und Rezept gibts obendrauf. Was will man mehr?
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