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✅ In diesem Ratgeber (gedrucktes Buch, Versand inklusive) findest du alles, was du zum Schinken selber machen wissen musst inkl. 28 leckere Rezepte) Schritt-für-Schritt erklärt, mit rotem Faden und ohne unnötigen Ballast.
✅ Verstehe die einzelnen Schritte, die bei der Herstellung von hervorragendem Schinken nötig sind. Und zwar so geschrieben, dass, selbst wenn du noch keine Ahnung hast, toll damit klarkommst.
✅ Stelle deinen ersten luftgetrockneten oder geräucherten Schinken mit meiner bewährten Beginner-Methode ohne Komplikationen selber her. Vermeide so Anfängerfehler und spare dir so einige Nerven, Zeit und Geld.
✅ Bonus: Das nötige Wissen zur Kochschinkenherstellung bekommst du auch mit dazu.
Ein Blick ins Buch, das Inhaltsverzeichnis…
Über 643 LeserInnen sind begeistert…
Als gelernter Metzgermeister muss ich dir erst mal ein großes Lob aussprechen. Das Schinkenbuch ist wirklich für Anfänger/Laien und auch Fortgeschrittene anschaulich und ausgiebig beschrieben. Auch wie du dich in die verschiedenen Techniken eingearbeitet hast, verdient großen Respekt. “Hut ab” vor der Mühe. Ist für begeisterte Hobbywurstler sein Geld wert. Auch ich habe es mir ja gegönnt, um nach der 20-jährigen Berufsabstinenz wieder neue Inspirationen zu bekommen
Stefan B.
Ich habe dein Schinkenbuch gestern bekommen und es mir gestern Abend gleich „reingedrückt“ :). Für mich ist es richtig verständlich beschrieben. Vielen Dank dafür.
Norbert T.
Bin sehr zufrieden mit der Anleitung über Schinken, das kann jeder verstehen. Ist super erklärt bis ins Detail Ist sehr informativ. Bin auf meinen Ersten selbst gemachten gespannt.
Michi R.
Es handelt sich hierbei um die gedruckte Buchversion. Die E-Book Alternative für PC, Tablet, Smartphone findest du hier.
4.91
/5Basierend auf 102 Bewertung(en)
Probiere gerade den ersten Schinken aus. Mal schauen, wie er gelingt. Da ich nicht räuchern kann, zwecks Mietwohnung finde ich das Book super, da dort viele Rezepte ohne räuchern drin stehen. Daumen hoch 😊 Danke!
Wie schon oben kurz und bündig angemerkt. Ist das Buch. ,, Schinken einfach selber machen " für Anfänger und Menschen mit Vorkenntnisse ganz gut. Doch ich würde empfehlen die Nitritpökelsalz Angaben nicht unbedingt 1 zu 1 zu übernehmen. Mir sind aufs Kilo Unterschale 35 gramm Nitritpökelsalz zu wenig. Ich bevorzuge 40 gramm . Desweiteren kann ich für einen Schwarzwälder Schinken , die Schwarzwälder Gewüzmischung aus dem Nordschwarzwald von der Firma Würzteufel sehr empfehlen. Das Buch kann ich nur empfehlen. Also Leute. kauft, kauft unbedingt das Büchlein , bis die Schwarte kracht .
Bacon/Speck kaltgeräuchert nach Rezept im Buch, leicht abgewandelt da meine Familie starken Räuchergeschmack nicht so gerne mag also nur 5 x 8 Stunden geräuchert sonst nach Rezept/Anleitung bzw nochmal 4 Tage nachreifen lassen. Ergebnis: "Haben wir noch Bacon ? " Der Family hat es super geschmeckt. Top Rezept
Das Buch ist wie ein Kochbuch eine gute Anregung/Anleitung mal selber Schinken zu produzieren. Die Anleitungen sind gut beschrieben.
Der erste Lachsschinken ist in Arbeit und hängt zum "nachreifen"im Keller …aber ….
Wenn er schmeckt wie er aussieht……dann Daumen hoch…..
Ich mache jetzt schon seit einiger Zeit meine Schinken und Kasseler selbst.
Bis jetzt habe ich immer Rezepte im Internet gesucht und ausgedruckt bzw. abgeschrieben aber jetzt da ich das Buch habe, brauche ich die Zettelwirtschaft und das Suchen nicht mehr, da Rezepte im Buch mir sehr gefallen.
Vielen Dank
Ich habe das Buch bereits verschlungen, es gab viele neue Ideen und Anregungen.
Klasse Buch für die perfekte Herstellung von Schinken.
Gut erklärt mit allen Gewürzen die man dazu benötigt.
Es wird mir helfen für meine erste Räucher session
👍👍
Mache schon länger Rauchfleisch selbst (z.T. vom selbst geschlachteten Schwein). Ich habe mir das Buch zugelegt, um mal andere Rezepte auszuprobieren. Alles gut erklärt.
Schweinefiletschinken und Backschinken nach deinem Rezept schmecken fantastisch
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