Auf diese leckeren Rezepte & Anleitungen kannst du dich freuen…

1.Einführung in die Herstellung von Wildwurst

• Generelle Zubereitungsanleitung
• Welche Fleischsorten kannst du verwenden?
• Das Fleisch / Fett Verhältnis
• Die verschiedenen Arten von Wildwurst
• Wildwurst aus 100 % Wildfleisch
• Verwenden von pflanzenbasiertem Öl
• Herstellung einer fettreduzierten Wildwurst
• Informationen zur Würzung

2. Bratwurst Rezepte

• Wildschweinbratwurst klassisch – Sau lecker
• Rehbratwurst klassisch – Capreolus delicatus
• Hirschbratwurst “Thüringer Art” – Schmeckt himmlisch
• Wildbratwurst “Ungarisch” – Ez jó ízű
• Wilde Knoblauchbratwurst – Delikat und lecker

3. Brühwurst Rezepte

• Wildaufschnitt – Die Basis für unendlich viele Variationen
• Wildbockwurst – Bissig, knackig, schmackhaft
• Wild-Leberkäse – Super leckere Sache
• Wildwiener – Frankfurter mal anders

4. Kochwurst Rezepte

• Rehleberwurst mit Sahne – So zart und lecker
• Feine Preiselbeer-Wildleberwurst – A bissl süß
• Wildkochmettwurst – Streichfähig und haltbar
• Wildsülze – Wildfleisch in Aspik, etwas Besonderes

5. Rohwurst Rezepte

• Wildschweinmettwurst – Streichbar und zart wie das Original
• Wildknacker – Mit Biss und Charakter
• Milde Wildschweinsalami – Sogar was für Wildverächter
• Geräucherte Wildbratwurst “fränkisch” – Scho legger

6. Roh- und Kochschinken Rezepte

• Rehrücken Aufschnitt – Perfekt für Sandwiches
• Wildkochschinken – Fettarm und trotzdem lecker
• Roher Rehschinken – Ein ganz besonderer Leckerbissen
• Wildschwein Honigschinken – Winny Puhs Liebling