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Wurst ganz einfach selber machen (Gedruckt)

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inkl. 7 % MwSt.

✅ In diesem Ratgeber (gedrucktes Buch, Versand inklusive) findest du alles, was du zum Wurst selber machen wissen musst inkl. 37 leckere Rezepte) Schritt-für-Schritt erklärt, mit rotem Faden und ohne unnötigen Ballast.

✅ Verstehe die einzelnen Schritte, die bei der Herstellung von hervorragenden Wurstwaren (Bratwürste, Brühwürste, Kochwürste und Rohwürste) nötig sind. Und zwar so geschrieben, dass, selbst wenn du noch keine Ahnung hast, toll damit klarkommst.

✅ Stelle deine erste Bratwurst, Schinkenwurst, Leberwurst oder Mettwurst mit meiner bewährten Beginner-Methode ohne Komplikationen selber her.  Vermeide so Anfängerfehler und spare dir so einige Nerven, Zeit und Geld.

Bonus: Das nötige Wissen zum Wurst räuchern bekommst du auch mit dazu.

Ein Blick ins Buch, das Inhaltsverzeichnis…

  1. Eine Einführung ins Wurst selber machen
  2. Grundlagen zum Wurst selber machen
    1. Eine Übersicht über die gängigsten Wurstsorten und Schwierigkeitsgrade für Hobby Wurstler
    2. Wichtige Hinweise zur Herstellung von Wurst
    3. Dieses Equipment benötigst du zum Wurst selber machen
    4. Alles, was du zu Därmen wissen musst
  3. Wurst selber machen – Die Zutaten
    1. Fleisch – Fleischstücke zur Wurstherstellung
    2. Fleisch – Qualität & Unterschiede
    3. Fleisch – Zusammenfassung und meine Tipps zum Fleischeinkauf
    4. Salz & Nitritpökelsalz – Hinweise & Empfehlungen
    5. Gewürze – Geschmack für deine Wurst
  4. Bratwurst: Der perfekte Einstieg
    1. Die Schritte im Detail erklärt
    2. Zutaten für deine erste Bratwurst
    3. Welche Fleischsorten kannst du verwenden?
    4. Das Fleisch / Fett Verhältnis
    5. In 10 Schritten zu deiner ersten Bratwurst (Fränkische Art)
    6. Bratwurst Rezepte
      • Bratwurst “Nürnberger Art”
      • Rostbratwurst “Thüringer Art”
      • Salsiccia – Fenchelbratwurst aus Italien
      • Merguez – Feurige Lammbratwurst
      • Kalbsbratwurst – Ein Gaumenschmauß
  5. Brühwurst – Aufschnitt und mehr
    1. Eine Einführung in die Brühwurstherstellung
    2. In 12 Schritten zu deiner ersten Schinkenwurst
    3. Brühwurst Rezepte
      • 3 Schinkenwurstvariationen (Champignons, Paprika und Käse)
      • Bierschinken
      • Jagdwurst
      • Göttinger Bierwurst
      • Wollwurst
      • Leberkäse
      • Pizzaleberkäse
  6. Kochwurst
    1. Eine Einführung in die Kochwurstherstellung
    2. In 14 Schritten zu deiner ersten Leberwurst
    3. Kochwurst Rezepte
      • Grützwurst
      • Pinkel
      • Blutwurst
      • Sülze “Hausmacher Art”
      • Preiselbeer Wildleberwurst
  7. Rohwurst
    1. Eine Einführung in die Rohwurstherstellung
    2. In 15 Schritten zu deinen ersten Salamisticks
    3. Rohwurst Rezepte
      • Mettwurst
      • Chorizo
      • Teewurst
      • Zwiebelmettwurst
      • Salami
  8. Patés, Rillettes, Terrinen
    1. Eine Einführung in die Herstellung von Patés, Rilletes, Terrinen
    2. In 14 Schritten zu deiner ersten Leberpaté
    3. Patés, Rillettes, Terrinen Rezepte
      • Schweinerillette
      • Country Pate
      • Gänserillette
      • Fleischterrine
  9. Wurst haltbar machen / konservieren / einkochen
    1. Das brauchst du, um Wurst einmachen zu können
    2. Dosen oder Gläser – Was ist besser?
    3. Wurst einkochen in der Dose
    4. Wurst im Glas einmachen
    5. Wurst einkochen – Schritt-Für-Schritt Anleitung
    6. Wurst richtig Brühen
    7. Wurst richtig Einfrieren
  10. Bonus: Räuchern – Eine Übersicht über das Kalt- und Heissräuchern
    1. Kalträuchern
      • Das benötigte Equipment
      • Ablauf beim Kalträuchern
    2. Heißräuchern
      • Das benötigte Equipment
      • Ablauf beim Heißräuchern
    3. Geräucherte Wurstrezepte
      • Bratwurst: Geräucherte Fränkische Bratwurst
      • Brühwurst: Wiener Würstchen
      • Kochwurst: Geräucherte Leberwurst
      • Rohwurst: Pfefferbeisser

Über 1.673 LeserInnen sind begeistert…

Beate K.: Vielen Dank für dein Wurstbuch. Es ist toll geworden und ist sehr hilfreich und informativ. Da steht für mich alles drin, was man als Beginner wissen muss.

Thomas I.: Wow Daniel. Danke für das Buch. Da hast du dir wirklich viel Mühe gegeben. Ich wurste seit mehr als 8 Jahren und habe mir das Buch geholt, um etwas über den Tellerrand zu schauen. Ich bin begeistert.

Peter L. Vielen Dank für das Buch, ist ein tolles Stück. Es hat mir alle Fragen beantwortet, die ich noch hatte. Die Rezepte sind klar und verständlich. Daumen nach oben.

Es handelt sich hierbei um die gedruckte Buchversion. Die E-Book Alternative für PC, Tablet, Smartphone findest du hier.

Was zufriedene KundInnen sagen...​

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Bewertet von 40 Kunde(n)

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  • René

    Tolles Buch für Wurst-Starter und Fortgeschrittene. Von den Grudlagen bis zur Herstellung der eigenen Wurst ist alles detailliert beschrieben.

    27. Februar 2023
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  • Ulrich

    Super anschaulich und praxisverwendbar

    26. Februar 2023
    Verified Review
  • Kerstin

    Mega informativ ohne langatmiges drum herum..Danke

    Sehr schön ästhetisch gemachte Videos, es macht Spaß Dir zu zusehen. Wenn Du dich über Deine eigene Kreation freust , das finde ich am Besten. Das sind die Rezepte die ich zuerst ausprobiert habe. :)))) Die Freude ist berechtigt..Die Gewürze passen perfekt, mal was anderes als Wacholder, Lorbeer und Co. mit lieben Grüßen Kerstin weiterhin viel Freude mit Deiner Arbeit

    25. Februar 2023
    Verified Review
  • Kerstin

    Super Anleitung, echt leckere Rezepte

    25. Februar 2023
    Verified Review
  • Doris

    Gut erklärt, nicht zu ausscheiden, mit Bildern sehr ansehnlich

    Ich habe das Salsiccia Rezept ausprobiert. Die Wurst ist sehr lecker geworden.

    22. Februar 2023
  • Schwarz

    Sehr gutes Buch, gute Beschreibungen

    20. Februar 2023
    Verified Review
  • Frank

    Gut und verständlich

    20. Februar 2023
  • Ralph

    super geschrieben

    das Buch ist durchdacht geschrieben. Es gibt viele wertvolle Hinweise zum Wursteln.
    Einige Rezepte habe ich in abgewandelter Form schon vorher ausprobiert. Hätte ich das Buch früher gehabt, wären mir einige "Versuche" erspart geblieben.

    19. Februar 2023
    Verified Review
  • Andreas

    Sehr gut verständlich, auch für Anfänger.

    15. Februar 2023
  • Bettina

    Sehr empfehlenswert!!!

    Vertrauenswürdige, gut durchdachte und für den Hausgebrauch sinnvolle Anleitung, um sich an der Produktion von eigener Wurst zu probieren. Von diversen ähnlichen Büchern, das Beste, mit verlässlichen Rezepte, die man auf die eigenen Bedürfnisse leicht anpassen kann. Besonders gefallen haben mir die grundsätzlichen, umfassenden Informationen zum Prinzip"Wurstherstellung", so dass eigene Ideen umgesetzt werden können! Vielen Dank!

    31. Januar 2023
  • Thomas

    Super genial beschrieben und sehr schmackhafte Rezepte

    29. Januar 2023
    Verified Review
  • Stefanie

    Bin zufrieden

    28. Januar 2023
    Verified Review
  • Bodo

    hat beim ersten Anlauf funktioniert...

    Gestern die Lyoner ausprobiert. Die Hülle ist leider schrumpelig geworden. Woran liegt das?

    23. Januar 2023
  • Bernhard

    Tipp Topp ...

    die Rezepte sind super… und ausführlich beschrieben – auch für Anfänger … bis jetzt hat alles geklappt und war lecker …

    22. Januar 2023
  • Heino

    Sehr gute Anleitungen und Rezepte

    Habe gestern den Fleischkäse aus dem Buch gemacht und kann nur sagen sehr lecker, besser als jeder den ich bisher gekauft habe

    15. Januar 2023
    Verified Review

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