⭐⭐⭐⭐⭐ 4,86 Sterne (Über 6.500 zufriedene Kund:innen)

GRATIS-VERSAND ab 24,95€ in DE

 Versand auch nach EU & CH

Aspikpulver Bloom 240 (500 g)

(6)

12,99 

25,98  / kg

inkl. MwSt.

Sehr ergiebiges Aspikpulver in perfekter Größe. Mit der 500 g Packung kannst du je nach gewünschter Festigkeit zwischen 5,5 und 10 Liter Aspik herstellen.

✅ Qualität steht an erster Stelle. Das Aspikpulver besteht aus reiner Schweinegelatine. Es befinden sich keine unnötigen weiteren Zusatzstoffe darin.

✅ Einfache & schnelle Verarbeitung. Das Aspikpulver wird in einem lebensmittelechten, wiederverschließbaren Standbodenbeutel geliefert. So kann es nach der Benutzung direkt wieder verschlossen werden.

✅ Rezepte & Anleitungen inklusive. Du findest auf meinem Blog über 150 Wurstrezepte und alle Informationen, die du zur Herstellung benötigst.

● in 1-3 Werktagen bei dir (DE)

Aspikpulver kaufen, einfach gemacht. Im Charcuteria Online-Shop.

Aspikpulver 1×1 – Wieso, weshalb, warum?

Aspikpulver ist ein Geliermittel, das aus Gelatine hergestellt wird. Es wird hauptsächlich in der Küche verwendet, um süße und salzige Speisen zu gelieren und ihnen eine festere/cremigere Konsistenz zu verleihen. Aspikpulver kann auch als Bindemittel in Saucen, Puddings und anderen Speisen verwendet werden.

Beim Wursten dient es meistens zur Herstellung von Sülzen.

Was bedeutet “Bloom 240”?

Die Stärke der Gelatine wird als “Bloom” bezeichnet und reicht von etwa 90 Bloom (der schwächsten) bis etwa 300 Bloom (der stärksten). Je höher also der Bloom-Wert ist, desto höher ist die Gelierkraft und desto kürzer die Gelierzeit.

Gelatine aus dem Supermarkt hat meistens um die 120 Bloom. Das bedeutet, dass du sehr viel davon benötigen würdest, um Sülze herzustellen. Als Relation: 2g Aspikpulver Bloom 240 entsprechen ca. einer Blattgelatine.

Das bedeutet, dass das Aspikpulver mit einem Bloomwert von 240 auch um ein Vielfaches ergiebiger ist.

Rezepte mit Aspikpulver

Falls du generell wissen möchtest, wie die Herstellung von Sülzen funktioniert, welches Fleisch und Equipment du benötigst, dann findest du hier meinen ausführlichen Sülze selber machen Beitrag. Dort sind auch weitere leckere Rezepte verlinkt.

Zutaten & Verwendung

Zutaten: Speisegelatine (Schwein) 240 Bloom

Verwendung: Benötigte Menge Aspikpulver in kalter Flüssigkeit einweichen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Im Anschluss bis zum vollständigen Auflösen erwärmen (nicht kochen).

Dosierungsempfehlung:

30g je Liter für weiche Gelierung (z.B. Wackelpudding)
60g je 1 Liter für festere Gelierung (z.B. Tellersülze)
90g je 1 Liter für schnittfeste Gelierung (z.B. Hähnchen in Aspik)

Was zufriedene KundInnen sagen...​

5 Stern
100%
7 Rezension(en)
4 Stern
0%
0 Rezension(en)
3 Stern
0%
0 Rezension(en)
2 Stern
0%
0 Rezension(en)
1 Stern
0%
0 Rezension(en)

Bewertet von 07 Kunde(n)

Sortieren nach

  • Günter

    Sehr gut und ergiebig. Eine Bekannte wollte es sofor auch ausprobieren.

    Ich hatte noch nie zuvor Sauerfleisch gemacht, hat auf Anhieb geklappt.
    Wirklich gut.

    14. Juni 2023
    Verified Review
  • Oliver

    Hab Aspikpulver bestellt, super schnelle Lieferung und perfekter Service. Danke, jederzeit wieder

    9. Mai 2023
    Verified Review
  • Anita

    für Aspik-Pulver und den liebevollen Versand

    Eine wunderbare Erfrischung ist Wackelpudding mit Früchten! Gelingt immer.
    Und ist, ganz nebenbei, eine Extraportion Eiweiß 🙂

    21. April 2023
    Verified Review
  • Wolfgang

    Der Aspik ist genial

    Nicht nur, dass der Aspik genial ist, so war auch die Lieferung schnell, zuverlässig und gut.

    10. April 2023
    Verified Review
  • Josef

    Schnelle Lieferung alles top

    24. Februar 2023
    Verified Review
  • Dagmar

    Alles bestens, sehr zu empfehlen

    Ich habe schon einige OnlineRezepte probiert und freue mich immer wieder auf die nächsten . Das Schinken Buch kann ich nur empfehlen . Gewürze usw. habe ich auch schon im Onlineshop gekauft. Die Qualität ist sehr gut, der Service freundlich und schnell . Werde ihn weiter nutzen. Freue mich schon auf die nächsten Rezepte . Dagmar

    7. Februar 2023
    Verified Review
  • Detlef

    Top

    Generell muß ich hier für alle von mir gekauften Produkte die höchste Punktzahl geben.Bei der Qualität kann man einfach nicht anders

    11. Januar 2023
    Verified Review

Nur eingeloggte Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, können eine Bewertung abgeben.

Die beliebtesten Artikel der letzten 7 Tage...

Save the Planet!

Get 20% off your first order!