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Wurst selber machen Starterset
inkl. Schafsaitling
Ursprünglicher Preis war: 137,84 €64,99 €Aktueller Preis ist: 64,99 €.
Gewürzmischung „a weng scharf“
125 g
Eine milde Schärfe, die genau im richtigen Moment kommt. Für Bratwurst, Frikadellen und Aufschnitt mit Pep.
6,99 €
inkl. MwSt., zzgl. Versand
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“Geschmack sehr gut, super Gewürz. Man erlebt eine Geschmacksexplosion beim fertigen Gericht. Top, aber doch nur ein wenig scharf, genau wie versprochen.”
Jürgen A.
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Schärfe, die nicht überdeckt, sondern ergänzt.
Genau die richtige Schärfe
Mild, langhaltend am Gaumen, nie zu viel: 'a weng' eben. Wer es schärfer will, gibt einfach Chili dazu.
Selbst wer sonst nichts Fertiges nimmt
KundInnen, die sonst alle Gewürze selbst mischen, sind hier überrascht. Mehrere schreiben mir genau das.
Bratwurst, Frikadellen, Aufschnitt
Eine Mischung, die du für die meisten herzhaften Wurstkreationen verwenden kannst, ohne sie jedes Mal neu abschmecken zu müssen.
Wenn du Bratwurst mit dezenter Schärfe willst, ohne dass das Gewürz alles plattmacht, ist 'a weng scharf' die Mischung.
Ein bisschen Schärfe tut der Wurst gut. Nicht so viel, dass du weinst, aber genug, dass es Pep auf den Gaumen bringt. Genau dafür ist ‚a weng scharf‘ gemacht (hochdeutsch: ein wenig scharf).
Die Mischung passt für klassische Bratwurst, für Frikadellen, für Aufschnitt und für so ziemlich alles, wo eine herzhafte Würzung mit dezenter Schärfe gefragt ist. Wer es schärfer will, gibt einfach Chili oder Cayenne dazu, die Basis trägt das gut mit. Mehrere KundInnen, die sonst alle Gewürze selbst mischen, sind hier überrascht: ‚a weng scharf‘ ist eine Fertigmischung, die wirklich zusammenpasst.
Zutaten und Anwendung
Zutaten: Meersalz, Paprika edelsüß, schwarzer Pfeffer, Chili, Macis, Piment.
Zugabe: 28,5 g pro 1 kg Wurstmasse. Eine Packung à 125 g reicht für ungefähr 4,5 kg fertige Wurst.
Wichtig: Vor dem Abwiegen kräftig schütteln, damit sich die Anteile gleichmäßig verteilen.
Über 962 Hobby-Wurstler sind begeistert
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TOPP, kein NPS sondern nur Meersalz.
“Man erlebt die Geschmacksexplosion beim fertigen Gericht”
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“..muss man mal probiert haben ,um dann zu Wissen , was ein Gewürz kann 👏👏👏”
“sehr freundlicher Kontakt, schnelle Lieferung und tolle Produkte! immer gerne wieder.....”
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“Wunderbare milde Schärfe, wer es schärfer mag kann mit Pfeffer oder Chily nachhelfen.”
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“Wir haben alle drei Gewürzmischungen probiert. Alles super lecker. Sehr zu empfehlen. Jederzeit gerne wieder”
“Dieses Gewürz ist für meine Bratwurst Herstellung eine der besten Gewürzmischungen.”
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“Fein abgestimmt”
“Habe zum ersten Mal eine „Fertigmischung“ bei Daniel bestellt. Ich war anfangs skeptisch, da wir sonst immer die Gewürze selbst zusammenmischen. Ich war aber äußerst überrascht, ob der wirklich perfekten Zusammenstellung. Die Schärfe kommt sehr gut am Gaumen und ist nicht zu viel. Die Schärfe hält auch im Mund lange an. Majoran ist auch schön zu schmecken. Da wir Majoran mögen, haben wir sogar noch etwas dazugetan. Die Angabe von 27,5 Gramm pro 1kg Fleisch ist passend und sollte auch nicht überschritten werden. Früher oder später probieren wir auch die anderen Mischungen aus. Danke für Deine Produkte. Weiter so.”
“alle gewürzmischungen super”
“17.11.2022 18:23”
“Sehr leckeres Gewürz.... die anderen zwei sind auch hervorragend!!! Gute Mischung...:))”
“Genial”
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Noch Fragen? Hier sind Antworten
Wie scharf ist 'a weng scharf' wirklich?
Wie scharf ist 'a weng scharf' wirklich?
Mild. Genau das ist der Punkt: Die Schärfe kommt am Gaumen an, hält schön lange, brennt aber nicht. Wer es schärfer mag, gibt einfach Chili oder Cayennepfeffer dazu. Wer Schärfe komplett meiden will, ist mit fränggi oder Thüringer Art besser dran.
Wie viel Mischung brauche ich pro Kilo Fleisch und wie weit komme ich damit?
Wie viel Mischung brauche ich pro Kilo Fleisch und wie weit komme ich damit?
28,5 g pro 1 kg Wurstmasse, die Angabe steht auch auf der Packung. Eine 125-g-Packung reicht damit für ungefähr 4,5 kg fertige Wurst. Vor dem Abwiegen kräftig schütteln, damit sich die Anteile gleichmäßig verteilen.
Für welche Würste und Gerichte passt die Mischung?
Für welche Würste und Gerichte passt die Mischung?
Klassisch für Bratwurst, sowohl frische als auch grobe. Aber auch Frikadellen, Aufschnitt und Leberwurst gehen damit super. Überall, wo du eine herzhafte Würzung mit dezenter Schärfe willst, ohne dass das Gewürz die Eigennote vom Fleisch überdeckt.
Was ist drin und kann ich die Mischung bei Allergien verwenden?
Was ist drin und kann ich die Mischung bei Allergien verwenden?
Meersalz, Paprika edelsüß, schwarzer Pfeffer, Chili, Macis und Piment, sonst nichts. Keine künstlichen Aromen, keine Füllstoffe, kein Glutamat. Die Zutaten stehen auf der Packung und im Shop. Wenn du auf bestimmte Gewürze reagierst, schau bitte vor dem Kauf in die Liste.
Wie lange ist die Mischung haltbar und wie lagere ich sie richtig?
Wie lange ist die Mischung haltbar und wie lagere ich sie richtig?
Trocken, dunkel und kühl gelagert 12 bis 24 Monate, das exakte MHD steht auf jeder Packung. Der Standbodenbeutel ist wiederverschließbar, nach dem Öffnen einfach gut zudrücken. Vor jeder Verwendung kräftig schütteln.
Passt dazu
Angebot: -20%
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Wer hinter Charcuteria steht
Moin, ich bin Daniel und ich zeige dir, wie du richtig gute Wurst & Schinken selber machst.
Auf meinem Blog charcuteria.de lesen jeden Monat über 100.000 Menschen meine Rezepte und Anleitungen. Im Shop findest du die Zutaten und Kurse, die ich selbst verwende und empfehle.
Keine anonyme Marke. Kein Konzern. Nur ich, mein Wissen und Produkte, hinter denen ich stehe.
Gewürzmischung „a weng scharf“ (125 g)
6,99 €