inkl. Schafsaitling
Sechs Komponenten, ein Paket: Buch, Videokurs, drei Gewürzmischungen und 20 m Schafsaitling 22/24 für deine erste Bratwurst.
| Variante: Schafsaitling |
“Ein nützliches Set zu einem fairen Preis um sofort loszulegen. Jede Menge Rezepte und drei Gewürzmischungen für die ersten Versuche. Dem Wursteln steht nichts mehr im Weg.”
Stefan S.
Verifizierter Kauf
6 Teile, die zusammenspielen. Du brauchst nur noch Fleisch.
Liegt aufgeschlagen neben dir in der Küche · keine Bildschirm-Krümel.
Reicht für 40 bis 50 Bratwürste · ideal für Nürnberger-Stil und Merguez.
Drei Charaktere zum Probieren · fränkisch fein, scharf-würzig, klassisch Thüringer.
22 Lektionen, die du im Bademantel um 10 Uhr abends schauen kannst.
42 Rezepte als Spickzettel · von der Sonntagsbratwurst bis zur Geburtstags-Salami.
24 Bratwürste durchgetestet · alle grill-tauglich, keine Experimente.
Buch, Videokurs, drei Gewürze, Darm und 66 Bonus-Rezepte. Du brauchst nur Fleisch und einen Wurstfüller.
Drei Formate für jeden Lerntyp: lesen im Buch, mitschauen im Kurs, nachschlagen im eBook.
Sechs Komponenten als Paket, ein einziger Versand. Standalone wären's knapp 138 €.
Absolute Anfänger
Du hast noch nie eine Wurst gemacht und willst nicht in sechs Onlineshops bestellen.
Hobbygriller & Hobbyköche
Du grillst gerne und willst die Bratwurst beim nächsten Mal selbst gemacht haben, inklusive eigener Rezepte.
Geschenkesucher
Du suchst etwas Persönliches für jemanden, der gerne kocht. Mehrere Kunden haben das Set verschenkt, fast immer mit Erfolg.
Ich hab das Set so gebaut, dass du am Ende eines Wochenendes deine erste eigene Wurst auf dem Teller hast. Buch zum Festhalten, Videokurs zum Mitschauen, drei Gewürzmischungen, damit du nicht direkt mit den Pfeffer-Verhältnissen rätselst, und der passende Darm in der richtigen Länge.
Dazu zwei eBooks mit insgesamt 66 zusätzlichen Rezepten, falls du nach dem ersten Versuch direkt weitermachen willst. Und das wirst du.
Beide Sets haben den identischen Inhalt, nur der Darm unterscheidet sich. Mit Schweinedarm 28/30 machst du klassische Bratwürste in Standard-Größe, etwa 30 bis 40 Stück aus 10 m. Mit Schafsaitling 22/24 wird’s etwas dünner, ideal für Nürnberger-Stil oder Merguez, etwa 40 bis 50 Würste aus 20 m.
Wenn du dir unsicher bist: Schweinedarm ist beim ersten Füllen nachsichtiger. Größerer Kaliber, mehr Wandstärke, weniger Reißer.
Reine Sternebewertungen ohne Text zählen zum Durchschnitt. Unten findest du die Bewertungen mit Text.
“Das Set ist komplett für einen Anfang zum wursteln. Die Gewürzemischungen erleichtern die Herstellung und nehmen so ein wenig die evtl. vorhandenen Hemmungen. Und geschmacklich gut ausgewogen. Das Buch für Einsteiger fasst alle Aspekte der Wurstherstellung gut zusammen als kleines Nachschlagewerk. Dann noch der Zugang zur Charcuteria Akademie - dem Wursteln steht nichts mehr im Weg.”
“Durch Zufall bin ich hier gelandet und bin wirklich begeistert. Die Rezepte sind gut erklärt und wirklich einfach nachzumachen. Danke”
“Ein sehr nützliches Set zu einem fairen Preis um sofort loszulegen. Jede Menge Rezepte und drei Gewürzmischungen für die ersten Versuche.”
“Insgesamt bin ich froh, diese Website gefunden zu haben, und auch glücklich, dass ich mich für den Newsletter angemeldet habe, denn normalerweise melde ich mich nicht für Newsletter an. Als Einsteigerin in die Welt der Wurstherstellung sind die Informationen, die ich hier finde, goldwert. Das erste Rezept, das ich ausprobiert habe, war „Salsiccia“, zuerst nur als gewolftes Fleisch, nicht als Wurst. Es war sehr lecker und passte zu dem Gericht, das ich dafür plante. Danach habe ich mich an die Bratwurstherstellung getraut. Weil die Rezepte und Anleitungen und Videos leicht verständlich sind, habe ich auch den Wurstdarm von Charcutterie bestellt. Die Ware wurde schnell geliefert und die Anleitungen zum Verbrauch waren klar. (Ich muss aber noch etwas üben, bis ich den richtigen Dreh rauskriege. 😉) Insgesamt finde ich die Website, die Blogs und die angebotene Ware vertrauenswürdig, hilfreich und von guter Qualität.”
“kann ich nur empfehlen”
“20m klingt viel, sind aber bei dünnem Kaliber schnell weg. Habe direkt nachbestellt. Inhalt sonst rund, Knoblauchbratwurst war perfekt.”
“Karton war beim mir leicht eingedrückt, Inhalt zum Glück heile. Ware tadellos, Verpackung könnte robuster sein!!”
“Mit dem Kaliber 22/24 sind Nürnberger Style Bratwürste prima geworden, dünn und knackig.”
“Schnelle Lieferung, gute Abwicklung, die Gewürzmischung " Fränngli" habe ich am Wochenende schon verbraucht. Gerne wieder”
“Hab das Set meinem Schwager zum Geburtstag geschenkt, er hat sich riesig gefreut und macht jetzt jedes Monat Wurst. Verpackung war auch ansprechend, musste nicht viel umpacken.”
“Einfach zu teuer habe fast 50 Euro bezahlt.Habe mich schlau gemacht und hätte ein anderes Buch günstiger bekommen mit diesen Rezepten. Werde es nicht weiterempfehlen!!”
“Buch und Video zusammen ergeben ein rundes Bild, Schritt für Schritt nachvollziehbar.”
“Im Buch stand der Tipp dass das Kaliber sich auch für Merguez Stil eignet, also Lammhack besorgt und losgelegt. Wirklich gut geworden, schmeckt nach Marokko Urlaub.”
“Bin pingelig was Bratwurst angeht, hier konnte ich das Salz und die Würzung selber so einstellen wie ich wollte. Schafsaitling gibt einen schönen Knack.”
“Beim ersten Versuch ist mir der Darm zwei Mal gerissen, lag aber an mir. Beim zweiten Versuch lief alles glatt. Anfänger sollten wissen dass Saitling etwas mehr Fingerspitzengefühl verlangt als Schweinedarm.”
“Die Qualität vom Saitling ist deutlich besser als das was ich vorher beim Metzger bekommen habe.”
“War totaler Anfänger, jetzt mache ich alle paar Wochen Wurst für mich und die Nachbarn. Das Set hat den Anfang stressfrei gemacht und ich habe mittlerweile schon einiges nachbestellt aus dem Shop, vor allem Gewürze und Pökelsalz für die nächsten Schritte. Auch das Buch geht öfter in die Hand wenn ich was vergessen habe, das Layout finde ich sehr übersichtlich...”
“Mit den Kindern zusammen am Samstag gemacht, hat allen riesig Spass gemacht. Würste waren auch richtig gut.”
“Alle bisher probierten Rezepte sind auch für totale Anfänger wie mich vollkommen einfach nachzumachen. Ich habe mir den Einstieg ins Wursten viel schwieriger vorgestellt. Danke Daniel 👍”
“Drei Gewürzmischungen probieren ohne gleich grosse Tüten zu kaufen, hat mir geholfen meinen Favoriten zu finden. Die fränggi war bei uns Sieger.”
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Ja. Genau dafür hab ich dieses Set zusammengestellt. Du hältst das gedruckte Buch in der Hand, kannst dieselben Schritte parallel im Videokurs anschauen und hast in den eBooks 66 Rezepte zum Nachschlagen. Mehr Sicherheit für den ersten Versuch geht kaum, und die Bewertungen unter dem Set bestätigen das.
Etwa 2 bis 3 kg Fleisch (Schwein vom Bauch und Schulter ist klassisch), einen Fleischwolf mit Wurstfüllaufsatz oder einen einfachen Wurstfüller, eine Küchenwaage und eine große Schüssel. Den Rest, also Buch, Gewürze, Darm und alle Anleitungen, hast du im Paket.
Mit Fränggi machst du Fränkische Bratwurst, mit A weng scharf eine schärfere Variante (z. B. Salsiccia-Style), mit Thüringer Art die klassische Thüringer. Im Buch und in den eBooks zeig ich dir, wie du die drei Mischungen mit anderen Fleischsorten kombinierst, um über zwanzig Variationen abzudecken.
Sehr gut sogar. Mehrere Kunden haben das Set verschenkt und mir geschrieben, dass die Beschenkten direkt losgelegt haben. Wenn du eine Geschenknachricht oder eine separate Lieferadresse brauchst, schreib mir kurz im Bestellkommentar.
Inhalt komplett identisch, nur der Darm unterscheidet sich. Schafsaitling 22/24 (20 m) ist dünner und naturbelassen, etwa 40 bis 50 Würste, ideal für Nürnberger-Stil oder Merguez. Schweinedarm 28/30 (10 m) ist die klassische Bratwurst-Größe, etwa 30 bis 40 Würste. Wenn du dir unsicher bist: Schweinedarm ist beim ersten Füllen nachsichtiger.
1000 g
9,98 € 7,99 € / kg
100 g
89,90 € 69,90 € / kg
E-Book
* Alle Preise inkl. MwSt., bei Versandartikeln zzgl. Versand
Moin, ich bin Daniel und ich zeige dir, wie du richtig gute Wurst & Schinken selber machst.
Auf meinem Blog charcuteria.de lesen jeden Monat über 100.000 Menschen meine Rezepte und Anleitungen. Im Shop findest du die Zutaten und Kurse, die ich selbst verwende und empfehle.
Keine anonyme Marke. Kein Konzern. Nur ich, mein Wissen und Produkte, hinter denen ich stehe.
Wurst selber machen Starterset (inkl. Schafsaitling)
64,99 €
